Cinética de la transferencia de masa durante la deshidratación osmótica de yacón (Smallanthus sonchifolius) Cinética de transferência de massa durante a desidratação osmótica de ya...

by Silvina Maldonado, Julia Eleonora Santapaola, Judith Singh, Martín Torrez, Alejandra Garay
Published 2008-03-01