Avaliação da ação de antimicrobianos naturais no controle de Salmonella Enteritidis em salada de legumes com maionese

by Janine Passos Lima da Silva
Published 2007

Ozônio em morangos minimamente processados, uma alternativa ao uso do cloro na segurança de alimentos

by Caroline Corrêa de Souza Coelho, Otniel Freitas-Silva, Ivan Alcantara, Janine Passos Lima da Silva, Lourdes Maria Correa Cabral
Published 2015-01-01

Ozônio em morangos minimamente processados, uma alternativa ao uso do cloro na segurança de alimentos

by Caroline Corrêa de Souza Coelho, Otniel Freitas-Silva, Ivan Alcantara, Janine Passos Lima da Silva, Lourdes Maria Correa Cabral
Published 2015-01-01

Ozônio em morangos minimamente processados, uma alternativa ao uso do cloro na segurança de alimentos

by Caroline Corrêa de Souza Coelho, Otniel Freitas-Silva, Ivan Alcantara, Janine Passos Lima da Silva, Lourdes Maria Correa Cabral
Published 2015-01-01

Ozônio em morangos minimamente processados, uma alternativa ao uso do cloro na segurança de alimentos | Ozone application on ready-to-eat strawberries a food safety alternative to...

by Caroline Corrêa de Souza Coelho, Otniel Freitas-Silva, Ivan Alcantara, Janine Passos Lima da Silva, Lourdes Maria Correa Cabral
Published 2015-02-01

Ozônio em morangos minimamente processados, uma alternativa ao uso do cloro na segurança de alimentos

by Caroline Corrêa de Souza Coelho, Otniel Freitas-Silva, Ivan Alcantara, Janine Passos Lima da Silva, Lourdes Maria Correa Cabral
Published 2015-01-01

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E REOLÓGICAS DA POLPA DE CUPUAÇU CONGELADA (Theobroma grandiflorum Schum)

by Marcela Vicente Vieira Andrade Gonçalves, Janine Passos Lima da Silva, Simone Pereira Mathias, Amauri Rosenthal, Veronica Maria de Araujo Calado
Published 2013-12-01

Antibacterial activity of nisin, oregano essential oil, EDTA, and their combination against Salmonella Enteritidis for application in mayonnaise

by Janine Passos Lima da Silva, Erika Fraga de Souza, Regina Celia Della Modesta, Izabela Alves Gomes, Otniel Freitas-Silva, Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco
Published 2016-02-01

Antibacterial activity of nisin, oregano essential oil, EDTA, and their combination against Salmonella Enteritidis for application in mayonnaise

by Janine Passos Lima da Silva, Erika Fraga de Souza, Regina Celia Della Modesta, Izabela Alves Gomes, Otniel Freitas-Silva, Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco
Published 2016-02-01

Antibacterial activity of nisin, oregano essential oil, EDTA, and their combination against Salmonella Enteritidis for application in mayonnaise

by Janine Passos Lima da Silva, Erika Fraga de Souza, Regina Celia Della Modesta, Izabela Alves Gomes, Otniel Freitas-Silva, Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco
Published 2016-02-01

Antibacterial activity of nisin, oregano essential oil, EDTA, and their combination against Salmonella Enteritidis for application in mayonnaise

by Janine Passos Lima da Silva, Erika Fraga de Souza, Regina Celia Della Modesta, Izabela Alves Gomes, Otniel Freitas-Silva, Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco
Published 2016-02-01

Antibacterial activity of nisin, oregano essential oil, EDTA, and their combination against Salmonella Enteritidis for application in mayonnaise | Avaliação de atividade antibacter...

by Janine Passos Lima da Silva, Erika Fraga de Souza, Regina Celia Della Modesta, Izabela Alves Gomes, Otniel Freitas-Silva, Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco
Published 2016-04-01

Stability evaluation of juçara, banana and strawberry pasteurized smoothie during storage

by Leilson de Oliveira RIBEIRO, Isadora de Carvalho BARBOSA, Daniela de Grandi Castro Freitas de SÁ, Janine Passos Lima da SILVA, Virgínia Martins da MATTA, Suely Pereira FREITAS