ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA DEL PROPÓLEOS Y EFECTO EN LAS CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS Y SENSORIALES EN CHORIZOS

by Carolina GUTIÉRREZ-CORTÉS, Héctor SUAREZ MAHECHA
Published 2014-08-01

BIOCOMBUSTIBLES Y AUTOSUFICIENCIA ENERGÉTICA

by ELKIN CORTÉS MARÍN, HECTOR SUAREZ MAHECHA, SANDRA PARDO CARRASCO
Published 2009-01-01

Methicillin resistant Staphylococcus aureus isolated from meat raw in Cartagena, Colombia

by Lersy López Gutierrez, Alfonso Bettin Martinez, Héctor Suárez Mahecha
Published 2017-01-01

Calidad físico-química y atributos sensoriales de filetes sajados biopreservados de cachama, empacados al vacío bajo refrigeración Qualidade físico-química e atributos sensoriais d...

by Héctor Suárez Mahecha, Sandra C Pardo Carrasco, Misael Cortés Rodríguez
Published 2008-09-01

EVALUACIÓN SENSORIAL DE FRESA (Fragaria x ananassa Duch.) Y UCHUVA (Physalis peruviana L.) FORTIFICADAS CON VITAMINA E SENSORY EVALUATION OF STRAWBERRY (Fragaria x ananassa Duch.)...

by Ana María Restrepo Duque, Misael Cortés Rodríguez, Héctor Suárez Mahecha
Published 2008-12-01

DESARROLLO DE APIO MINIMAMENTE PROCESADO FORTIFICADO CON VITAMINA E, UTILIZANDO LA INGENIERIA DE MATRICES

by YISELL JOHAN MARTELO CASTAÑO, MISAEL CORTES RODRIGUEZ, HÉCTOR SUAREZ MAHECHA
Published 2011-01-01

Physicochemical Evaluation of Cachama Fillets (Piaractus brachypomus) Preserved with Propolis during Storage / Evaluación Fisicoquímica de Filetes de Cachama (Piaractus brachypomus...

by Héctor Suárez Mahecha, Álvaro Jiménez Toquica, Amanda Consuelo Díaz Moreno
Published 2014-03-01

CHARACTERIZATION OF THE NUTRITIONAL QUALITY OF THE MEAT IN SOME SPECIES OF CATFISH: A REVIEW REVISIÓN: CARACTERIZACIÓN DE LA CALIDAD NUTRICIONAL DE LA CARNE EN ALGUNAS ESPECIES DE...

by Nubia Estella Cruz Casallas, Pablo Emilio Cruz Casallas, Héctor Suárez Mahecha
Published 2012-06-01

INFLUENCIA DE ESPECIAS NATURALES EN LA VIDA ÚTIL Y ACEPTACIÓN SENSORIAL DE SALCHICHA BRATWURST INFLUENCE OF NATURAL SPICES IN THE SHELF LIFE AND SENSORY ACCEPTANCE OF SAUSAGE BRATW...

by Héctor Suárez Mahecha, Diego Alonso Restrepo Molina, Luz Adriana Carrasquilla Galeano
Published 2011-06-01

Interacción de los suelos sulfatados ácidos con el agua y sus efectos en la sobrevivencia del bocachico (Prochilodus magdalenae) en cultivo Interação dos solos sulfatados ácidos co...

by Sandra C Pardo Carrasco, Héctor Suárez Mahecha, Vicente M Pertuz Buelvas
Published 2009-12-01

INFLUENCIA DEL ALGINATO DE SODIO SOBRE LA SINERESIS EN JAMÓN COCIDO INFLUENCE OF SODIUM ALGINATE ON SYNERESIS IN COOKED HAM

by Luz Amparo Montoya Pérez, Diego Alonso Restrepo Molina, Héctor Suárez Mahecha
Published 2010-06-01

The Effect of Electrospun Polycaprolactone Nonwovens Containing Chitosan and Propolis Extracts on Fresh Pork Packaged in Linear Low-Density Polyethylene Films

by Emeli Vargas Romero, Loong-Tak Lim, Héctor Suárez Mahecha, Benjamin M. Bohrer
Published 2021-05-01

Isolation and evaluation of the antagonist activity of lactic acid bacteria in raw cow milk

by Carolina Gutiérrez Cortés, Hector Suárez Mahecha, Gustavo Buitrago Hurtado, Amanda Consuelo Díaz-Moreno
Published 2017-09-01

EVALUACIÓN DE NUEVA TECNOLOGÍA PARA MITIGAR LAS ESPINAS INTRAMUSCULARES EN FILETES DE CACHAMA Piaractus brachypomus (Pisces: Characidae) EVALUATION OF NEW TECHNOLOGY TO MITIGATE IN...

by Héctor Suárez Mahecha, Sandra Clemencia Pardo Carrasco, Misael Cortés Rodríguez, Sandra Catalina Ricaurte, Benjamín Rojano
Published 2009-06-01

Post Mortem Lost of Texture of Fish Meat During Cold Storage

by Héctor Suárez Mahecha, Alicia de Francisco, Luiz Henrique Beirão, Sandra Pardo Carrasco, Misael Cortés Rodríguez
Published 2007-01-01

Efecto de la súper refrigeración sobre la textura de la carne de matrinxã (Brycon cephalus) Chilling effect on the post-mortem texture of the Matrinxã fish muscle Brycon cephalus...

by Héctor Suárez Mahecha, Sandra C Pardo Carrasco, Luiz Henrique Beirão, Alicia de Francisco, Laura L Okada Nagaky
Published 2006-06-01

Producción y propiedades funcionales de plasma bovino hidratado en embutido tipo salchichón Produção e propriedades funcionais do plasma bovino hidratado utilizado em tipo salame P...

by Jéssica M Isaza Rengifo, Liliana M Londoño Ramírez, Diego A Restrepo Molina, Misael Cortes Rodriguez, Héctor Suárez Mahecha
Published 2010-07-01

Evaluation of milt quality of the yamú Brycon amazonicus under hormonal induction Evaluación de la calidad seminal del yamú (Brycon amazonicus) bajo inducción hormonal

by Sandra C Pardo-Carrasco, Evoy Zaniboni-Filho, José A Arias-Castellanos, Héctor Suárez-Mahecha, Víctor J Atencio-García, Pablo E Cruz-Casallas
Published 2006-06-01

Inducción a la maduración final y ovulación del yamú Brycon amazonicus con EPC y mGnRH-a Induction to maturation and ovulation of yamú Brycon amazonicus with CPE and mGnRHa

by Sandra C Pardo-Carrasco, José A Arias-Castellanos, Héctor Suárez-Mahecha, Pablo E Cruz-Casallas, Wálter Vásquez-Torres, Víctor Atencio-García, Evoy Zaniboni-Filho
Published 2006-06-01