Introducing the concept of critical Fo in batch heat processing Introduzindo o conceito de Fo crítico no processamento térmico em batelada

by Homero Ferracini Gumerato, Flávio Luís Schmidt
Published 2009-12-01

Chemical and physical characterization of mume fruit collected from different locations and at different maturity stages in São Paulo State

by Ernesto Quast, Isabelli Vieira, Alessandro Nogueira, Flavio Luis Schmidt
Published 2013-09-01

Rheological evaluation of Prunus mume pulp

by Ernesto Quast, Lucas Mezzomo, Leda Battestin Quast, Flávio Luis Schmidt
Published 2013-12-01

Osmotic dehydration of yellow melon using red grape juice concentrate

by Hulda Noemi Mamani CHAMBI, Wiliene Camila Valadares LIMA, Flávio Luís SCHMIDT
Published 2016-01-01

Características físicas do fruto do baruzeiro visando a extração da amêndoa

by Bruno de Andrade Martins, Antonio Carlos de Oliveira Ferraz, Flávio Luis Schmidt
Published 2017-08-01

CARACTERIZAÇÃO DE FRUTOS DE MANGABAS (Hancornia speciosa GOMES) E ESTUDO DE PROCESSOS DE EXTRAÇÃO DA POLPA

by Danielle Godinho Araújo Perfeito, Natália Carvalho, Milene Cristina Mendes Lopes, Flávio Luís Schmidt
Published 2015-09-01

Recuperação de proteínas do soro de leite por meio de coacervação com polissacarídeo Milk whey protein recuperation by coacervation with polysaccharide

by Caroline Dário Capitani, Maria Teresa Bertoldo Pacheco, Homero Ferracini Gumerato, Alfredo Vitali, Flávio Luis Schmidt
Published 2005-11-01

Atividades das enzimas peroxidase (POD) e polifenoloxidase (PPO) nas uvas das cultivares benitaka e rubi e em seus sucos e geléias Effect of peroxidase (POD) and polyphenoloxidase...

by Andreia Andrade de Freitas, Maria Fernanda Francelin, Gláucia Freitas Hirata, Edmar Clemente, Flávio Luis Schmidt
Published 2008-03-01

Avaliação sensorial de bebida à base de mangaba

by Bárbara Paiva de Lima, Danielle Godinho Araújo Perfeito, Natália Carvalho, Ana Paula Silva Siqueira, Flávio Luís Schmidt
Published 2017-12-01

Control of Colletotrichum gloeosporioides (penz.) Sacc. In yellow passion fruit using Cymbopogon citratus essential oil

by Nina Duarte Anaruma, Flávio Luís Schmidt, Marta Cristina Teixeira Duarte, Glyn Mara Figueira, Camila Delarmelina, Eliane Aparecida Benato, Adilson Sartoratto
Published 2010-03-01

EFEITO DO TRATAMENTO HIDROTÉRMICO ASSOCIADO AO ETANOL NA QUALIDADE DE MANGA TOMMY ATKINS

by Silvana Belém de Oliveira Vilar, Maria Fernanda Pontes Penteado Moretzsohn de Castro, José Maria Monteiro Sigrist, Ana Julia Brito Araújo, Flavio Luis Schmidt
Published 2015-04-01

Ethanol effect associated with hydrothermal treatment on ‘Tommy Atkins’ mango’s quality

by Silvana Belém de Oliveira Vilar, Maria Fernanda Demonte Penteado Morethzon de Castro, Eliane Aparecida Benato, Inacia dos Santos Moreira, Acácio Figueiredo Neto, Flávio Luís Schmidt
Published 2019-05-01