Determinação da atividade inibitória de enzimas digestivas em suplementos vendidos no comercio internacional à base de proteína vegetal

by Leonardo Oliveira de Assis, Hygor Bruno de Moura Andrade, Fabiana Maria Coimbra de Carvalho, Raphael Paschoal Serquiz, Alexandre Coelho Serquiz
Published 2018-02-01

Atividade antitríptica de proteínas em polpas e sementes de frutas tropicais

by Ágnes Denise de Lima Bezerra, Claudia Renata Montenegro Barbosa, Fabiana Maria Coimbra de Carvalho, Alexandre Coelho Serquiz, Ana Heloneida de Araújo Morais
Published 2014-06-01

ATIVIDADE ANTITRÍPTICA EM SEMENTE E PRODUTO ALIMENTÍCIO DE CHIA (SALVIA HISPANICA L.)

by Ana Paula Araújo de Souza, Lorena Maria Araújo Marinheiro Nascimento, Vanessa Cristina Oliveira de Lima, Fabiana Maria Coimbra de Carvalho, Elizeu Antunes dos Santos, Ana Heloneida de Araújo Morais
Published 2017-03-01

Safety and potential functionality of nanoparticles loaded with a trypsin inhibitor isolated from tamarind seeds

by Rafael Oliveira de Araújo Costa, Lídia Leonize Rodrigues Matias, Thaís Souza Passos, Jaluza Luana Carvalho de Queiroz, Fabiana Maria Coimbra de Carvalho, Bruna Leal Lima Maciel, Adriana Ferreira Uchôa, Isabel Rodríguez Amado, Catarina Gonçalves, Lorenzo Pastrana, Ana Heloneida Araújo Morais
Published 2020-09-01

Biochemical characterisation of a Kunitz-type inhibitor from Tamarindus indica L. seeds and its efficacy in reducing plasma leptin in an experimental model of obesity

by Amanda Fernandes de Medeiros, Izael de Sousa Costa, Fabiana Maria Coimbra de Carvalho, Sumika Kiyota, Beatriz Blenda Pinheiro de Souza, Daniel Nogoceke Sifuentes, Raphael Paschoal Serquiz, Bruna Leal Lima Maciel, Adriana Ferreira Uchôa, Elizeu Antunes dos Santos, Ana Heloneida de Araújo Morais
Published 2018-01-01

Safety and bioactive potential of nanoparticles containing Cantaloupe melon (Cucumis melo L.) carotenoids in an experimental model of chronic inflammation

by Isaiane Medeiros, Grazielle Louise Ribeiro de Oliveira, Jaluza Luana Carvalho de Queiroz, Camila de Carvalho Gomes, Fabiana Maria Coimbra de Carvalho, Maíra Conceição Jerônimo de Souza Lima, Alexandre Coelho Serquiz, Pedro Paulo de Andrade Santos, Christina da Silva Camillo, Bruna Leal Lima Maciel, Ana Heloneida de Araújo Morais, Thaís Souza Passos
Published 2020-12-01