Teor de colesterol e composição centesimal de algumas espécies de peixes do estado do Ceará Cholesterol content and proximate composition of some fish species from the Ceará state...

by Francisco Charles Barros Caula, Maria Petronília de Oliveira, Everardo Lima Maia
Published 2008-12-01

Adequações tecnológicas no processamento da carne de caranguejo Technological improvements in mangrove crab meat processing

by Masayoshi Ogawa, Ana Irene Martins da Silva, Norma Barreto Perdigão Ogawa, Everardo Lima Maia, Maria Lúcia Nunes
Published 2008-03-01

Resíduos do beneficiamento do camarão cultivado: obtenção de pigmentos carotenóides Waste from the processing of farmed shrimp: a source of carotenoid pigments

by Masayoshi Ogawa, Everardo Lima Maia, Ana Carolina Fernandes, Maria Lucia Nunes, Maria Elisabeth Barros de Oliveira, Simone Tupinambá Freitas
Published 2007-06-01