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  1. 1
    Estudo da estabilidade de betalaínas em diferentes solventes e em extrato de beterraba (Beta vulgaris L.) adicionado de ciclodextrinas (alfa, ß- e ÿ) e ácidos orgânicos (tânico e gálico)
    by Drunkler, Deisy Alessandra
    Published 2012
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  2. 2
    Efeito do tratamento térmico e da digestibilidade sobre a interação entre aflatoxina B1 e M1 com a fração proteica do leite
    by Centenaro, Andressa Inez
    Published 2017
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  3. 3
    Avaliação de técnicas de microencapsulação de lactobacillus acidophilus empregando proteínas do leite acompanhada de maltodextrina como agentes encapsulantes
    by Corti, Daiane
    Published 2015
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  4. 4
    Produção e caracterização de iogurte simbiótico sabor banana, obtido a partir de leite de vaca e de cabra, cultura probiótica e polpa de banana verde
    by Lucatto, Juliana Nunes
    Published 2015
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  5. 5
    Microencapsulação de probiótico utilizando proteína de farelo de arroz e maltodextrina como agentes encapsulantes e sua aplicação em iogurte
    by Vaniski, Rosane
    Published 2017
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  6. 6
    Microencapsulação de probiótico utilizando proteína de farelo de arroz e maltodextrina como agentes encapsulantes e sua aplicação em iogurte
    by Vaniski, Rosane
    Published 2017
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  7. 7
    Avaliação da interação entre aflatoxina M1 e B1 com a fração proteica do leite
    by Castagnaro, Denise
    Published 2016
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  8. 8
    Influência do probiótico Lactobacillus acidophilus e prebióticos na redução e bioacessibilidade de aflatoxinas M1 e B1 em leite integral
    by Wochner, Katia Francine
    Published 2017
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  9. 9
    Microencapsulação de Lactobacillus acidophilus utilizando extrato de soja e maltodextrina
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  10. 10
    Produção e caracterização de iogurte simbiótico sabor banana, obtido a partir de leite de vaca e de cabra, cultura probiótica e polpa de banana verde
    by Lucatto, Juliana Nunes
    Published 2015
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  11. 11
    Efeito do tratamento térmico e da digestibilidade sobre a interação entre aflatoxina B1 e M1 com a fração proteica do leite
    by Centenaro, Andressa Inez
    Published 2017
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