Evaluación de la fermentación del lactosuero ácido (entero y desproteinizado) utilizando Lactobacillus casei

by Katia Cury Regino, Margarita Arteaga Márquez, Guillermo Martínez Flórez, Deivis Luján Rhenals, Alba Durango Villadiego
Published 2014-01-01