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    Tratamento da casca de queijo canastra com resina e seus efeitos durante a maturação e na qualidade como forma de melhorar o aspecto e de agregar valor ao produto
    by Paiva, Paulo Henrique Costa
    Published 2016
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  2. 2
    Avaliação da influência tecnológica da relação soroproteína/ caseínas durante condições simuladas de processamento térmico
    by Souza, Alisson Borges de
    Published 2016
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  3. 3
    Desenvolvimento de um produto lácteo a base de leite em pó acrescido de linhaça para promoção da saúde de militares
    by Gomes, Ariane de Oliveira
    Published 2016
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  4. 4
    Avaliação de aspectos físico-químicos, sensoriais e reológicos de sorvete gourmet elaborado com teor reduzido de lactose
    by Ramos, Aurélia de Faria
    Published 2017
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  5. 5
    Implantação de um procedimento de higienização em uma unidade produtora de queijo minas artesanal na Região da Canastra e avaliação pelo método de atp-bioluminescência
    by Santos, Adbeel de Lima
    Published 2016
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  6. 6
    Desenvolvimento de tecnologia de queijo tipo Minas artesanal da microrregião do Campo das Vertentes para produção industrial com emprego de leite pasteurizado
    by Fernandes, Lorena Evangelista
    Published 2018
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