Caracterización nutricional y determinación de ácido fítico como factor antinutricional del frijol caupí

by Claudia Denise De-Paula, Sara Jarma-Arroyo, Hermes Aramendiz-Tatis
Published 2018-01-01

Bebida láctea fermentada a partir de suero de quesería con adición de pulpa de maracuyá

by Angelly Patricia Martínez Rodríguez, Claudia Denise De Paula, Mónica María Simanca

Evaluation of natural antimicrobial substances in the conservation of sinuana oatmeal

by Yenis Ibeth Pastrana-Puche, Claudia Denise De Paula, Luis Alberto Gallo-García
Published 2017-05-01

CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS Y MORFOLÓGICAS DE RIZÓFOROS DE ÑAME (Dioscorea alata) CARACTERÍSTICAS FÍSICOQUÍMICAS E MORFOLÓGICAS DE RIZÓFOROS DE INHAME (Dioscorea alata) PHYSICOC...

by CLÁUDIA DENISE DE PAULA, MÔNICA PIROZI, MARIO PUIATTI, JOÃO T. BORGES, ALBA M. DURANGO
Published 2012-12-01

Derivados de la Yuca y Componentes Tóxicos en Brasil

by João Tomaz da Silva, Cláudia Denise de Paula, Talita Moreira de Oliveira, Omar Andrés Pérez
Published 2008-07-01

Active packaging use to inhibit enzymatic browning of apples/ <br> Uso de embalagem ativa na inibição do escurecimento enzimático de maçãs

by Giulliano Amaral Viana, Cláudia Denise de Paula, Nilda de Fátima Ferreira Soares, Talita Moreira de Oliveira
Published 2008-08-01

Physicochemical and sensory evaluation of sweet potato (Ipomoea batatas L.) restructured products produced in the Sinu Valley, Colombia

by Claudia Denise De Paula, Yenis Ibeth Pastrana-Puche, Karen Margarita Viloria-Benítez, José Antonio Rubio-Arrieta, Mónica Simanca-Sotelo, Beatriz Álvarez-Badel, Yomar Avilez-Montes
Published 2021-08-01