Estimation rapide des constituants macromoléculaires des moûts et des vins par chromatographie liquide haute pression (CLHP) de tamisage moleculaire

by Denis Dubourdieu, Rose-Marie Llaubères, Christophe Ollivier
Published 1986-06-01

Incidence des opérations préfermentaires sur la composition chimique et les qualités organoleptiques des vins blancs secs

by Denis Dubourdieu, Christophe Ollivier, Jean-Noël Boidron
Published 1986-03-01

Incidence de la composition colloïdale des moûts blancs sur leur fermentescibilité

by Christophe Ollivier, Th. Stonestreet, Françoise Larue, Denis Dubourdieu
Published 1987-03-01