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  1. 1
    Efeito do envelhecimento em tonéis de três espécies de madeira sobre a qualidade sensorial de aguardente de cana-de- açúcar
    by Carvalho, Silmara Almeida de
    Published 2017
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  2. 2
    Perfil sensorial da bebida de café (Coffea arabica L.) orgânico
    by Silva, Aline Fonseca da
    Published 2016
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  3. 3
    Desenvolvimento de leite pasteurizado para pessoas idosas: identificação de necessidades e expectativas de segmentos de mercado e utilização da Matriz da Qualidade
    by Guimarães, Fábia Ávila
    Published 2016
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  4. 4
    Avaliação tecnológica de um processo de produção de licor de banana
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  5. 5
    Avaliação sensorial descritiva de cachaça envelhecida por 18 a 24 meses: contribuição para um protocolo de qualidade da bebida
    by Yokota, Silvia Rosane Colodeti
    Published 2016
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  6. 6
    Avaliação microbiológica, físico-química e aceitação sensorial de cenouras orgânica e convencional minimamente processadas
    by Arruda, Aline Cristina
    Published 2016
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  7. 7
    Diagnóstico da qualidade e proposta de sistema APPCC para abatedouros bovinos
    by Simbalista, Renée Leão
    Published 2016
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  8. 8
    Controle estatístico de processos na indústria de alimentos: uma abordagem fundamentada na análise de risco
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  9. 9
    Valor agregado em cadeias produtivas de queijos com indicação geográfica na Itália
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  10. 10
    Arroz doce fortificado com Fe e Zn, tiamina e ácido fólico (Ultra Rice ® ): da formulação à biodisponibilidade de Fe em ratos Wistar
    by Oliveira, Thomás Valente de
    Published 2017
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  11. 11
    Estabilidade oxidativa e de isoflavonas de grãos de soja com ausência de lipoxigenases e com reduzido teor de ácido linolênico durante o armazenamento
    by José, Inês Chamel
    Published 2016
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  12. 12
    Tamanho de empresa e eficiência de indústria de laticínios no Brasil
    by Lima, Luiz Paulo de
    Published 2016
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  13. 13
    Extrato de proteínas estruturadoras de gelo de folhas de trigo: avaliação da inocuidade e efeitos nas propriedades tecnológicas e nutricionais de pão francês
    by Queiroz, Isabela Campelo de
    Published 2015
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