Sazonalidade como fator interferente na composição físico-química e avaliação microbiológica de queijos coloniais

by D.F. Oliveira, C.E.C. Bravo, I.B. Tonial
Published 2012-04-01

<b>Caracterização físico-química e perï¬l lipídico do salmão (Salmo salar L.)<br>Physical chemical characterization and lipid proï¬le of salmon (Salmo salar L.)&l...

by I. B. TONIAL, D. F. OLIVEIRA, C. E. C. BRAVO, N. E. SOUZA, M. MATSUSHITA, J. V. VISENTAINER
Published 2010-09-01