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    Déshydratation osmotique de la tomate : étude de la rétention des antioxydants et modélisation du procédé
    by Bui, Huu Thuan
    Published 2009
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    Doctoral Thesis
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    Déshydratation osmotique de la tomate : étude de la rétention des antioxydants et la modélisation du procédé
    by Bui, Huu Thuan
    Published 2009
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