Emprego de Spray Dryer na indústria de alimentos: uma breve revisão

by Bruno Engel
Published 2017-07-01

Vitaminas do complexo B: uma breve revisão

by Aline Rubert, Bruno Engel, Ana Lúcia Becker Rohlfes, Liliane Marquardt, Nádia de Monte Baccar
Published 2017-01-01

Tecnologias de atomização e desidratação: alternativas para a produção de farinhas a partir de vegetais

by Bruno Engel, Nádia de Monte Baccar, Liliane Marquardt, Mari Silvia Rodrigues de Oliveira, Ana Lúcia Becker Rohlfes
Published 2016-06-01