Les transformations de l'approvisionnement alimentaire dans la métropole parisienne : trajectoire socio-écologique et construction de proximités

by Bognon, Sabine
Published 2014

Approvisionnement alimentaire parisien du XVIIIe au XXIe siècle : les flux et leur gouvernance. Récit d’une trajectoire socioécologique

by Bognon Sabine, Barles Sabine, Billen Gilles, Garnier Josette
Published 2018-01-01