<b>Elaboração e análise sensorial de trufa isenta de lactose</b> - DOI: 10.4025/actascihealthsci.v32i1.5439 <b>Preparation and sensory analysis of a lactose-free chocolate truffle<...

by Andressa Sanches Trentinalha, Angélica Aparecida Maurício
Published 2009-12-01

Elaboração e análise sensorial de trufa isenta de lactose = Preparation and sensory analysis of a lactose-free chocolate truffle

by Angélica Aparecida Maurício, Andressa Sanches Trentinalha
Published 2010-01-01

Gastronomia hospitalar: um novo recurso para melhorar a aceitação de dietas

by Simone Mariano da Silva, Angélica Aparecida Maurício
Published 2013-01-01

Biscoito integral: fonte de fibra, isento de lactose e gordura trans. = Integral cookie: fiber source, free of lactose and trans fats.

by Meire Ferrari de Castro, Angélica Aparecida Maurício
Published 2008-12-01

Dietas enterais não industrializadas: análise microbiológica e verificação de boas práticas de preparação Non industrialized enteral diets: microbiological analysis and verificatio...

by Angélica Aparecida Maurício, Sebastião Gazola, Graciette Matioli
Published 2008-02-01

Elaboração e análise sensorial de produto com fibra solúvel, ômega-3 e isento de lactose. = Development and sensory analysis of a lactose-free food product with soluble dietary fib...

by Paula Bucharles, Cassia Spadari Somenssi, Angélica Aparecida Mauricio
Published 2009-07-01

Verificação das Boas Práticas de preparação e análise microbiológica de dieta enteral em serviço de nutrição e dietética de hospital privado = Microbiological analysis of enteral f...

by Angélica Aparecida Maurício, Tânia Maria de Souza Genta, Graciette Matioli
Published 2005-07-01

Avaliação das Boas Práticas através de check-list aplicado em restaurantes self-service da região central de Maringá, Estado do Paraná = Good Practices evaluation through check-lis...

by Tânia Maria de Souza Genta, Angélica Aparecida Maurício, Graciette Matioli
Published 2005-07-01

<b>Verificação das Boas Práticas de preparação e análise microbiológica de dieta enteral em serviço de nutrição e dietética de hospital privado</b> - DOI: 10.4025/actascihealthsci....

by Graciette Matioli, Tânia Maria de Souza Genta, Angélica Aparecida Maurício
Published 2005-03-01

<b>Avaliação das Boas Práticas através de <em>check-list</em> aplicado em restaurantes self-service da região central de Maringá, Estado do Paraná</b> - DOI: 10.4025/actascihealths...

by Graciette Matioli, Angélica Aparecida Maurício, Tânia Maria de Souza Genta
Published 2005-03-01

Cross-cultural adaptation and validation to Brazil of the Obesity-related Problems Scale

by Andreia Mara Brolezzi Brasil, Fábio Brasil, Angélica Aparecida Maurício, Regina Maria Vilela

Carrot cake with and without gluten: development of formulas and acceptance of product = Bolo de cenoura com e sem glúten: desenvolvimento da formulação e aceitação do produto

by Angélica Aparecida Maurício, Paula Barbosa Bucharles, Helena Maria André Bolini, Valeria Maria Caselato de Sousa R
Published 2012-12-01

<b>Conhecimento da comunidade universitária em relação aos alimentos funcionais</b> - doi: 10.4025/actascihealthsci.v35i1.10134 <b>Knowledge of the academic community in relation t...

by Márcia Portilho, Angélica Aparecida Maurício, Valéria Alcântara Santos Calderelli, Tânia Maria de Souza Genta, Izabelli de Castro Baptista, Graciette Matioli
Published 2013-03-01

AVALIAÇÃO SENSORIAL DE NÉCTAR DE MANGA TRADICIONAL E LIGHT PELO MÉTODO TEMPOINTENSIDADE E ACEITAÇÃO DO CONSUMIDOR

by Valéria Maria CASELATO DE SOUSA, Paula BUCHARLES, Angélica Aparecida MAURÍCIO, Franciane Colares SOUZA, Kátia Maria Vieira Avelar Bittencourt CIPOLLI, Clívia Danúbia Pinho da Costa CASTRO, Helena Maria André BOLINI
Published 2011-08-01