Osmotic dehydration and convective drying of coconut slices: Experimental determination and description using one-dimensional diffusion model

by Wilton Pereira da Silva, Cleide Maria Diniz Pereira da Silva e Silva, Juarez Everton de Farias Aires, Aluizio Freire da Silva Junior
Published 2014-06-01

INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA NO PROCESSO DE DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA DE PEDAÇOS DE GOIABA

by Deise Souza de Castro, Jarderlany Sousa Nunes, Aluízio Freire da Silva Júnior, Juarez Everton de Farias Aires, Wilton Pereira da Silva, Josivanda Palmeira Gomes
Published 2014-12-01

Desenvolvimento e avaliação sensorial de goiaba-passa desidratada osmoticamente

by Deise Souza de Castro, Wilton Pereira da Silva, Josivanda Palmeira Gomes, Juarez Everton Farias Aires, Kalina Ligia Cavalcante de Almeida Farias Aires, Aluízio Freire da Silva Junior
Published 2017-10-01