Producción de ácido láctico por una mezcla de Lactococcus lactis y Streptococcus salivarius en fermentaciones en discontinuo

by Liliana Serna Cock, Aida Rodríguez de Stouvenel
Published 2005-01-01

Jugo de caña verde como sustrato en la producción fermentativa por lotes de ácido láctico

by Liliana Serna Cock, Aída Rodríguez de Stouvenel
Published 2004-07-01

CHARACTERIZATION OF COLOMBIAN QUESILLO CHEESE BY SPECTROCOLORIMETRY CARACTERIZACIÓN DE QUESILLO COLOMBIANO POR ESPECTROCOLORIMETRÍA

by Juan S. RAMÍREZ-NAVAS, Aida RODRÍGUEZ DE STOUVENEL
Published 2012-08-01