CINÉTICA DE LOS CAMBIOS DE COLOR EN MANZANA DESHIDRATADA POR AIRE FORTIFICADA CON VITAMIN E KINETIC OF COLOUR CHANGE OF AIR DRIED FORTIFIED APPLES WITH VITAMIN E

by Misael CORTÉS R, Amparo CHIRALT B
Published 2008-01-01

ALIMENTOS FUNCIONALES: UNA HISTORIA CON MUCHO PRESENTE Y FUTURO FUNCTIONAL FOODS: A HISTORY WITH A LOT OF PRESENT AND FUTURE

by Misael CORTÉS R, Amparo CHIRALT B, Luís PUENTE D
Published 2005-09-01

Influence of storage conditions on freeze-dried apple fortified with vitamin E Influencia de las condiciones de almacenamiento sobre manzana liofilizada fortificada con vitamina E

by Misael CORTÉS R, Amparo CHIRALT B, Héctor SUAREZ M
Published 2009-01-01

FILMS DE ALMIDÓN TERMOPLÁSTICO. INFLUENCIA DE LA INCORPORACIÓN DE HIDROXIPROPIL-METIL-CELULOSA Y ÁCIDO CÍTRICO

by RODRIGO ORTEGA-TORO, ALBERTO JIMÉNEZ M, PAU TALENS O, AMPARO CHIRALT B

THERMOPLASTIC STARCH FILMS. INFLUENCE OF INCORPORATION OF HYDROXYPROPYL-METHYL-CELLULOSE AND CITRIC ACID

by Rodrigo Ortega Toro, Alberto Jiménez M, Pau Talens O, Amparo Chiralt B
Published 2014-12-01