Deamination of lysine in soy sauce by reaction with active carbonyl compounds produced by Maillard reaction

by Dedin F Rosida
Published 2013-02-01

KAJIAN PENGENDALIAN MUTU TEH HITAM CRUSHING, TEARING, CURLING

by Dedin F. Rosida Dina Amalia
Published 2016-04-01

PEMBUATAN BAKSO VEGETARIAN YANG MENYEHATKAN

by Tri Mulyani, Dedin F.Rosida Aprianti Rahmadani
Published 2017-03-01

KAJIAN PERAN ANGKAK PADA KUALITAS TEMPE KEDELAI-LAMTORO GUNG (Leucaena leucocephala)

by Dedin F Rosida, Sudaryati HP, Fenny Constantia
Published 2013-02-01

KAJIAN DAMPAK SUBSTITUSI KACANG TUNGGAK PADA KUALITAS FISIK DAN KIMIA TAHU

by Dedin F Rosida, Qomariyah Hardiyanti, Ir Murtiningsih
Published 2013-02-01

KARAKTERISTIK FISIKO KIMIA DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN TAUCO LAMTORO GUNG (Leucaena leucocephala) ANGKAK

by Dedin F.Rosida, Sudaryati HP, Nur Apriliyanti.F
Published 2015-12-01

KARAKTERISTIK MOROMI DAN KECAP MANIS SERTA KAJIAN AKTIVITAS ANTIOKSIDANNYA

by Dedin F Rosida, Wijaya CH, Apriyantono A, Zakaria FR
Published 2013-02-01

AKTIVITAS ANTIOKSIDAN FRAKSI-FRAKSI MODEL DARI PRODUK REAKSI MAILLARD

by Dedin F Rosida, Wijaya CH, Apriyantono A, Zakaria FR
Published 2013-02-01

PENGEMBANGAN OLAHAN KERUPUK IKAN MANYUNG PADA WARGA GANG DOLLY SURABAYA

by Sani , Nur Hapsari, Dedin F Rosida, Sri Djajati Sri
Published 2018-01-01

MIE KAYA SERAT SEBAGAI PRODUK UNGGULAN DAN UPAYA EKSPLORASI UMBI-UMBIAN UNTUK PENINGKATAN SUMBER DAYA ALAM LOKAL (Fiber Rich Noodles Products As A Industrial Leading and Exploratio...

by Sudaryati HP, Dedin F.Rosida, Dian Islamiyati JURNAL TEKNOLOGI PANGAN
Published 2015-12-01

EFEKTIVITAS METODE AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA FRAKSI KECAP MANIS DAN MODEL GLUKOSA-GLISIN-SISTEIN

by Dedin F Rosida, C. Hany Wijaya, Anton Apriyantono, Zakaria FR
Published 2013-02-01

KARAKTERISTIK FISIKO KIMIA SOSIS AYAM DENGAN PENGGUNAAN KONSENTRAT PROTEIN BIJI LAMTORO GUNG (Leucaena leucocephala) SEBAGAI EMULSIFIER

by Dedin F Rosida, Ulya Sarofa, Roshinta Citra Dewi JURNAL TEKNOLOGI PANGAN
Published 2015-12-01

AKTIVITAS ANTIOKSIDAN ES KRIM BUAH MERAH (Antioxidant Activity of Fruit Red Ice Cream)

by Ulya Sarofa, Dedin F.Rosida dan Khadik M JURNAL TEKNOLOGI PANGAN
Published 2015-12-01

ISOLASI PROTEIN BIJI LAMTORO GUNG (Leucaena leucocephala) MENGGUNAKAN CAIRAN RUMEN DOMBA

by Dedin F. Rosida, Yulistiani R dan Ardiani W JURNAL TEKNOLOGI PANGAN
Published 2015-12-01