Aplicación de Tecnología de Barreras para la Conservación de Mezclas de Vegetales Mínimamente Procesados / Application of Barrier Technology for the Conservation of Minimally Proce...

by Alejandro Escobar Hernández, Carlos Julio Márquez Cardozo, Claudia Estela Restrepo Flórez, Luis Jaime Pérez Córdoba
Published 2014-03-01

Aplicación de tratamiento térmico, recubrimiento comestible y baño químico como tratamientos poscosecha para la conservación de hortalizas mínimamente procesadas

by Alejandro Escobar Hernández, Carlos Julio Márquez Cardozo, Claudia Estela Restrepo Flores, Jaime Andrés Cano Salazar, Jairo Humberto Patiño Gómez
Published 2014-01-01